发展前景
近些年，随着人们生活水平提高，与世界交往频繁，人们的认识观念随之变化，面点行业因其花样繁多、中西结合紧密，兼顾技术性和艺术性，一跃成为热门专业。各大中城市，各色各样的中西面点受到了行业的追捧，专业人才十分紧俏。未来五年，社会需求量将达到200万人，特别是山东新旧动能转换及人们饮食习惯改变，更给这一行业带来了前所未有的发展和创业机遇。
培养目标
本专业培养德智体美劳全面发展，掌握扎实的科学文化基础和饮食文化、面点制作方法、食品安全等知识，具备熟练制作中式面点、西式面点等能力，具有工匠精神和信息素养，能够从事面点原料选配、中式面点制作、西式面点制作等工作的技术技能人才。
培养方式
本专业设有面点方向普通中专班。该专业办学理念：就业为导向、质量为核心；办学之路：行业参与、校企合作；办学模式：毕业后可直接就业，亦可参加职教高考升入高职院校继续深造，或出国深造。
主要课程
公共基础课程：语文、数学、英语、德育、体育、公共艺术等。
专业基础课程：烹饪概论、烹饪基本功、烹饪工艺美术、智能烹饪基础等。
专业核心课程：饮食营养与配餐、餐饮食品安全与操作规范、烹饪原料、中式面点制作、西式面点制作、地方风味名点、面点装饰技艺、厨房管理等。
实习实训：对接真实职业场景或工作情境，在校内外进行原料加工、中式面点制作、 西式面点制作等实训。在酒店、配餐单位、企事业单位餐厅、咖啡厅、蛋糕房、烘焙坊等场所进行岗位实习。
专业选修课程：国学经典、心理健康指导等。
接续高职专科专业举例：中西面点工艺、西式烹饪工艺
接续高职本科专业举例：烹饪与餐饮管理
接续普通本科专业举例：烹饪与营养教育
师资力量
本专业是一支治学严谨、视野开阔、务实创新的教学团队；是一支学历层次高、教研能力强、操作技能过硬的学科互补“双师”型教学团队；其中包括研究生2人、高级技师2人、技师2人。团队教师在全国各类比赛中获得金奖八项、银奖10项，在威海市职业院校技能大赛教师组比赛中，年年获得第一名。
实训设施
本专业实训场地3000多平，并充分利用产教融合的优势建有校企合作茶点吧营运实景化实训车间，并且还有智能化中点实训室2个，智能化西点实训室1个，演示室1个。实训室内有自动智能烤箱、自动智能醒发箱、开酥机、智能搅拌机、智能和面机、自动控温炸炉等设备。是山东中职中西面点专业设备最现代化的实训室。
发展方向
第三年可参加春季高考，升入本科或专科院校继续深造；也可直接就业；还可参加境外就业或出国留学等。
主要面向大中型酒店、宾馆的中西面点制作一线技术岗位；大中型高级中西餐厅经营技术工作岗位；食品企业的加工及管理工作岗位；个体点心工坊经营支持等。
技能大赛
本专业从09年至今每年威海市职业中等专业学校技能大赛面点项目均包揽前两名，09年至今山东省职业技能大赛中职组面点项目获得9个二等奖，6个三等奖.2012获得全国职业技能大赛中职组面点项目三等奖，2013年获得全国职业院校技能大赛中职组面点项目二等奖，2014年获得全国职业院校技能大赛中职组面点项目二等奖两个。2018年国际职业技术教育巧手大赛获得二个一等奖，一个二等奖；2019年山东省职业技能大赛中职组团体二等奖，2020山东省职业技能大赛中职组团体一等奖。2021年山东省职业技能大赛中职组团体三等奖，2022年威海市“技能兴威”烘焙项目第一名、中式面点二等奖。2023年山东省职业技能大赛中职组团体二等奖。
校企合作
本专业通过茶点吧营运实景化实训车间实施“工学一体、产教融合、双主体共育”的人才培养模式，重视学生校内学习、练习与实际工作的一致性，校内成绩考核与企业实践考核相结合，逐步完善课堂与实习地点的一体化；积极推行订单培养，探索工学交替、顶岗实习等有利于增强学生能力和就业的教学模式；实现学校培养与企业需求的无缝对接。加强学生的生产实习和社会实践，保证在校生有6至10个月的时间在企业和用人单位顶岗实习。