发展前景
西餐是世界菜系的重要组成部分，它用料讲究、风味独特、造型新颖、品种丰富。随着威海精致城市建设的推进，人们的饮食习惯和方式逐渐有了较大转变，西式高档及简便餐餐厅出现爆发式增长，为威海西餐业的发展带来了前所未有的机遇。这些变化都为这一职业的良好发展前景和空间奠定了基础。
培养目标
本专业培养德、智、体、美、劳全面发展，具有良好职业道德、爱岗敬业和创新创业精神，具有西餐厨房相应岗位必备的基本理论和专业知识，具备熟练的西餐制作技能，能胜任大中型酒店西厨房中西餐热菜制作、西餐冷菜制作、西餐简餐制作及厨房管理等工作的技能型专业人才。
培养方式
本专业设有西餐方向普通中专班。该专业的办学理念：就业为导向、质量为核心；办学之路：行业参与、校企合作；办学模式：在校学习和企业实习相结合，毕业后可直接就业，也可参加职教高考升入高职学院继续深造，或出国深造。
主要课程
公共基础课程：语文、数学、英语、德育、体育、公共艺术等。
专业理论课程：食品营养与卫生、餐饮成本核算、西餐原料、西餐制作技术、烹饪基础知识等。
专业实训课程：西餐制作、西餐色拉与开胃菜制作、西餐基础知识、西餐点餐制作、西餐简餐制作、西餐装盘设计等。
专业选修课程：国学经典、心理健康指导等。
师资力量
本专业拥有一支治学严谨、视野开阔、团结进取、务实创新的团队，烹饪教学团队被认定通过为山东省中等职业学校教学团队，高级技师2人、研究生3人、高级西餐师5人，企业兼职教师3人，优秀全能的教师团队是我们教学质量的保证。
实训设施
本专业建有融教学、实训、职业鉴定、社会服务为一体的600平米的校内实训中心，拥有烹调演示室、西餐实训室等多功能实训室4个，实训室内有微电脑扒炉、自动控温炸炉、自动控温蒸煮机、智能焗炉等先进的实训设备，是迄今为止省内中职西餐专业设备较为先进的实训教室。
发展方向
第三年可参加春季高考，升入本科或专科院校继续深造；也可直接就业；还可参加境外就业或出国留学等。
本专业对口就业单位主要为高星级酒店、大型西式餐饮企业、西式简餐店及西餐连锁企业等，主要从事西式烹调制作、西式菜品研发及餐饮管理等工作。
技能大赛
本专业自2017年创办专业后，学生在职业技能大赛多次取得优异成绩，获奖情况如下：
2019年上海合作组织国际职业技能大赛（西餐）比赛中，参赛三位同学分别获得获二等奖、三等奖
2019年山东省职业院校技能大赛“那香海杯”烹饪赛项，获第二名
2020年威海市职业技能竞赛“西餐烹饪”赛项，获三等奖
2020年山东省职业院校技能大赛烹饪赛项，获一等奖
2021年山东省职业院校技能大赛烹饪赛项，获三等奖
2022年威海市“技能兴威”西餐烹饪赛项，获二等奖
2023年威海市中等职业教育技能大赛“烹饪”赛项，获一等奖
2023年“技能兴威”第一届威海市职业技能大赛烘焙赛项，获三等奖